米兰体育官网 今天是农历二月十七日，记着“吃三样，作念二事，忌一事”习俗，道贺惠健康

发布日期：2026-04-05 08:46    点击次数：159

今天是农历二月十七日，民间有着多重身份叠加，承载着多重习尚内涵，既是转头先贤的寒食节，亦然“白虎开口日”、“东说念主气日”、“换甲日”，部分地区还将其视为“青龙探爪日”、“扫尘迎贵日”，同期恰逢2026年晴明节假期第一天，既有对先贤的追思，也有趋吉避凶、祈愿安康的好意思好诉求，各地习俗虽有各异，但中枢寓意叠加，世代相传于今，藏着老先人适适时节的生涯明慧。今天是农历二月十七日，记着“吃三样，作念二事，忌一事”习俗，道贺惠健康！

一、吃三样

农历二月十七日的食俗与节日寓意精熟贯串，兼具“寒食”、“尝春”、“纳吉”的特质，各地吃食虽有各异，但皆承载着好意思好的祈愿，同期契合仲春养生之说念。

1、吃青团

青团是江南地区寒食节的象征性好意思食，用艾草汁揉合糯米粉制成碧色外表，包裹豆沙、芝麻或马兰头香干等馅料，蒸制而成。寓意清吉利康、团圆竣工，民间有“十七吃青团，岁岁得清安”的说法，艾草还能驱毒避邪、清润祛湿，允洽春季养生需求。

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食材：水磨糯米粉、澄面、猪油、菠菜叶、咸蛋黄、肉松、沙拉酱

作念法：1、准备糯米粉200克，澄粉(小麦淀粉)60克，麦青汁170克，猪油10克，糖30克，热水100克。2、准备一杯热水约100克，一定要用煮开的水，然后一次性加入到澄粉中，同期不休搅动烫面，至澄粉全部烫熟，略显半透明纵容，烫好的澄粉不错趁热揉制成半透明的面团。3、把糯米粉、糖、猪油放入一个盆中，略略搅动均匀，把麦青汁倒入，用手搅动均匀至彻底呈现绿色，把烫熟的澄粉加入到成团的糯米粉中，以叠压的边幅揉至彻底均匀，盖上保鲜膜。4、准备金丝肉松180克、咸蛋黄18个，沙拉酱120克。咸蛋黄放入烤盘，荆棘火180度，烤12分钟出炉，冷却后用勺子压碎，压碎的咸蛋黄加入到肉松中，搅动均匀，加入120克沙拉酱，揉成团即可。5、揉好的肉松蛋黄分红32克一个搓圆，把青团皮面团分红30克一个搓圆备用，青团皮放在手心压扁，开云中国app登录入口用双手大拇指作窝，把分好的馅料加入，用虎口把皮子迟缓往上推，临了攥紧收口。6、蒸锅内加水烧开，放入包好的青团，大火蒸10分钟即可。7、软糯Q弹、不沾牙、好诱东说念主的青团出锅了。

2、吃寒食凉面

寒食凉面是朔方地区妥当寒食节“禁火”习俗的吃食，将煮熟的面条过凉水，搭配黄瓜丝、芽菜等时蔬，淋上清淡调料，澄莹解腻。面条标记福寿绵绵，时蔬寓意祈望勃发，既允洽“禁火”传统，又契合春季清淡饮食的养生原则。

食材：中筋面粉、凉水、蒜泥、油大肆子、盐、味精、白糖、生抽、陈醋、葱油、凉白开、黄瓜丝、香菜、油炸花生米

作念法：1、盆里加入中筋面粉，分次极少加入凉水和面，边倒水边用筷子搅动，面粉搅成絮状的技艺，把它们均匀地揉在一齐，揉成稍软的面团，面团揉光滑后，盖住饧面20分钟傍边。2、面团饧好后，再次揉匀揉光滑，把面团分红三等份，再把小面团揉长一些，放压面机里面压成面条。3、锅内加水烧开，下入面条，煮三滚就不错出锅了，煮好后把面条捞出来过下凉水，这么会愈加的筋说念。4、取个空碗，米兰里面加入极少的蒜泥，再加入几勺油大肆子，然后加入盐、味精、一小勺的白糖，加入适量的生抽和陈醋，再加入极少的葱油，临了加入极少的凉白开搅动均匀。5、把面条放入碗里，加入黄瓜丝、香菜，再加2勺油炸花生米，临了加入一大勺刚才作念好的辣椒油，搅动均匀就不错开吃了。6、凉面劲说念爽滑，香辣开胃，看着就流涎水，滋味太适口了。

3、吃子推馍

山西、陕西等朔方地区转头介子推的特色面食，用发面制成燕雀形、元宝形等，隐匿红枣、核桃等干果，蒸制而成。寓意感德先贤、家庭温柔、发家致富，食用时多冷食或温水泡软，不时寒食节传统。

食材：面粉、鸡蛋、白糖、干酵母、黑豆、瓜子仁

作念法：1、将酵母放碗里用极少水充分化匀，鸡蛋去除蛋清，留住蛋黄放碗里。2、将面粉放入大一丝的盆中，加入白砂糖，加入溶解的酵母水，用筷子搅匀，揉成光滑的面团，放在善良的场所，发酵至面团2倍大，发酵好的面团揉搓至彻底排气。3、分出约一泰半面团作念小老虎的身体，滚圆后搓成条，两头按扁。 把其中一端用刀切5下，成6份。每一份再切成两条，每3条执一下，然后3个执在一齐，成为小老虎前爪。4、另一端对折过来，上头用叉子压出斑纹。另取一块龙眼大的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀，每条再切2刀，每3条执一下。作念成小老虎脖子的鬃毛，将鬃毛片底部刷一丝水装置到身体前部。5、再取核桃大面团，滚圆后搓成条，两头稍用劲按，永诀切3刀切出成后脚趾。6、取一块指头大的小面团，搓成长条，执成三角条形，顶部用剪刀剪碎边，动作尾巴。把后腿弯成U形名义刷一层水摈弃到小老虎尾部的下方。把作念好的尾巴底部刷净水，装置到小老虎背部，尾部进取弯一圈。7、另取一块鸡蛋大的面团搓圆，用小叉子在中部向内压出嘴形。 再取一块龙眼大的小面团作念成长锥形，在尖的一端用剪刀剪开作念鼻子；剪开的面片顶部用剪刀剪出碎边，底部刷水后装置到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。又取两块筷子头大的小面团搓圆按扁，刷水后装置到眼睛部位，再按上抹了水的黑豆作念眼睛。8、剩余面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁，用竹签扶直装置到两个嘴角作为小老虎的大牙，再插上瓜子。另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵。耳朵底部刷水装置到小老虎头上头。 把作念好的虎头底部刷水，装置到身体前部脖子的鬃毛上头，小老虎生坯就作念成了。9、作念好的小老虎生坯加盖，醒发20分钟，名义刷一层蛋黄液。10、把小老虎坯放入锅里，用旺火蒸30分钟，取出蒸好的小老虎，放入仍是预热的烤箱，荆棘火180度，烤12分钟至名义上色即可，烤好的小老虎馍表皮香脆里面酥软，香甜可口。

二、作念二事

1、祭白虎

民间泛泛流传农历二月十七为“白虎开口日”，古东说念主合计白虎主强横、诟谇，这一天白虎“开口”易招致强横之争、小人作祟，因此酿成了祭白虎、打小人的传统典礼，以此化解诟谇、祈求随手。祭白虎时，东说念主们会用黄纸绘图白老虎，在其嘴上涂抹猪血和猪油，寓意让白虎吃饱后不再张口伤东说念主。

2、打小人

打小人则是用纸张剪成“小人”神色，用鞋子等物品拍打，标记性驱赶身边的厄运与小人，祈求一年无纷争、事事凯旋。

三、忌一事：忌生火动灶

寒食节的中枢禁忌，源于对介子推的转头，古东说念主合计本日生火作念饭是对先贤的不敬，也会冲撞春日阳气。如今无需严格禁火，可通过食用冷食、提前准备饭菜的边幅转头传统，同期也指示春季天干物燥，瞩目用火安全。

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